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Ces plantes que l'on mange

2006
183 p. : ill. en nb. : 35 x 25 cm
Situant les productions céréalières, fruitières et maraichères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ont nourri les hommes et leur ont offert une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé, ainsi que de vrais plaisirs gastronomiques.