A partir d'idées simples et inédites, des associations et combinaisons de plats et d'ingrédients permettent une cuisine originale et rapide : compote de châtaignes et magret fumé en morceaux, purée froide de carottes à l'orange, variations autour du foie gras, aiguillettes de canard au miel, risotto aux gambas, courgettes rondes farcies, purée de potiron, tatin facile, pain perdu framboise, etc.