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Il est frais mon poisson !
Baudic, Jean-Marie (1973-....) Auteur du texte
Baudic, Jean-Marie (1973-....) Auteur du texte
Grandadam, Louis-Laurent Illustrateur , Photographe
Jégu, Pierrick (1945?-....) Collaborateur , Secrétaire
2012
190 p. : illustrations en couleur : 25 x 18 cm
Le jeune chef breton présente de nombreuses variétés de poissons et crustacés ainsi que leurs techniques de préparation et cuisson. Un reportage photographique permet de le suivre lors de sa sélection de produits sur le marché. 60 recettes complètent l'ouvrage.