Le chef pâtissier de l'Ecole de cuisine livre ses secrets pour réussir les macarons. Grâce aux pas-à-pas illustrés, le chef transmet son savoir-faire, ses astuces et ses techniques pour connaître les différents recettes et maîtriser leur fabrication. Au menu notamment : macarons à la meringue italienne, choco-menthe, chat fraise Tagada ou encore foie gras, figue et pain d'épices.