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La brioche de nos rêves
textures et techniques ultimes
1 vol. (159 p.) : illustrations en noir et en couleur : 24 x 20 cm
Soixante recettes de brioches classées par type : feuilletées, tressées, moulées ou encore garnies. Chaque méthode est décrite avec des conseils et des astuces pour réussir ses fournées. ©Electre 2022