Plus de 100 recettes d'Afrique du Nord pour préparer une pastilla aux crevettes, un tajine rouge, une épaule en méchoui, des losanges au gingembre, etc. Réunit des recettes extraites de trois titres de la collection Petits pratiques Hachette : "Tajines", "Couscous et méchouis" et "Cuisine marocaine".