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Physiologie du goût
Brillat-Savarin, Jean Anthelme (1755-1826) Auteur du texte
This, Hervé (1955-....) Préfacier
Revel, Jean-François (1924-2006) Préfacier
Champs
2017
IX-399 p. :
Ce traité gastronomique décrit et explique les sensations gustatives. L'auteur livre également une réflexion autour des plaisirs de la table.