Tout au long du fleuve, alternent châteaux et vignobles ; c'est ainsi que la vallée des rois offre à ceux qui descendent ou remontent son cours sur les gabarres, une gamme complète de vins : rouges, blancs et rosés, effervescents, secs et doux. Les confrères de Rabelais chantent avec lui la douceur de vivre et font sonner Chinon au clos de l'écho. C'est dans cette vallée inscrite au patrimoine mondial que fut créé l'Institut Français du Goût où, sous la conduite de Jacques Puisais, des enfants s'initient au sucré, salé, acide et amer.