La politique agricole commune (PAC), qui fut au coeur de la construction européenne, divise aujourd'hui les Etats membres en raison de son coût et de la répartition inégalitaire de ses bénéfices. Elle est accusée de nuire aux pays en développement, à l'environnement et à la qualité. Mais, quinze années de réformes ont modifié radicalement la PAC. Cet ouvrage montre ses évolutions récentes.