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De la terre à l'assiette

50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation
Dufumier, Marc Auteur du texte
1 vol. (233 p.) : 22 x 15 cm
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L'agronome fait un état des lieux des connaissances sur les principales questions liées à l'agriculture et à l'écologie. Privilégiant une approche pluridisciplinaire, il se réfère à des analyses validées par la science et à des faits établis.