Présentation de liqueurs et autres boissons alcoolisées, spécialités régionales pour l'apéritif. L'histoire et la géographie du terroir, le procédé de fabrication, les spécificités, le goût et les accords culinaires sont présentés ainsi que quarante recettes pour accompagner l'apéritif : cannelés salés au chorizo, anchois à la bastiaise, flan d'endives, torsades au maroilles, entre autres. ©Electre 2024